Go Back
Bruschette cu dovleac ras si cascaval
Savori Urbane

Bruschete fără gluten cu dovleac ras și cașcaval

Felii de pâine fără gluten cu dovleac ras călit în unt și condimente, gratinate la cuptor cu cașcaval.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 20 minutes
Gătire 12 minutes
Total 32 minutes
Porții: 4 porții
Tip: Aperitiv, Gustare
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

  • 8 felii de pâine fără gluten de casă, din Bread Mix (Mix B) Schär, sau 4 chifle fără gluten tăiate în două
  • 500 g dovleac ras mare
  • 50 g unt
  • 2 linguri ulei de măsline
  • sare, piper, chimen, cimbru uscat după gust
  • ½ linguriță fulgi de chili opțional
  • 200 g cașcaval ras (Cheddar, Gouda, Tilsit, Trapist)
Pentru decor
  • fire de ceapă verde sau arpagic
  • cimbru proaspăt opțional

Mod de preparare
 

  1. Curăță dovleacul de coajă și de semințe și dă-l pe răzătoarea mare.
  2. Pune dovleacul ras într-o tigaie antiaderentă încăpătoare, cu untul, uleiul de măsline, sare, piper, chimen și, dacă vrei, fulgii de chili.
  3. Călește la foc mediu până se înmoaie puțin dovleacul. Bucățile trebuie să rămână crocante la mijloc, pentru că mai intră la cuptor.
  4. Tapetează o tavă încăpătoare cu hârtie de copt și așază feliile de pâine în ea.
  5. Pune pe fiecare felie câte o lingură bună de dovleac călit și apasă ușor. Presară puțină sare, piper și cimbru uscat.
  6. Împarte cașcavalul ras uniform peste felii.
  7. Coace bruschetele 10–15 minute în cuptorul încins la 200 °C, până se topește cașcavalul și se rumenește pe alocuri. Nu le ține mai mult, ca să nu se usuce.
  8. Decorează-le cu ceapă verde și cimbru proaspăt și servește-le imediat, fierbinți.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al condimentelor, al fulgilor de chili și al cașcavalului ras gata ambalat.
Pâinea trebuie să fie fără gluten: de casă, din Bread Mix (Mix B), sau o pâine fără gluten cumpărată.