Reteta creata de Pasiune pentru bucatarie.
Ingrediente:
Blat:
2 oua
2 albusuri
80 g zahar
20 ml lapte
20 ml ulei
80 g Mix Patisserie
20 g cacao
5 g praf de copt
Choux a la creme:
120 ml apa
30 g unt
1 lingurita zahar
1 praf de sare
70 g Mix Patisserie
2 oua
Crema de ciocolata:
120 ml frisca lichida
50 ml lapte
2 galbenusuri
30 g zahar
110 g ciocolata neagra fara gluten (gasiti online sau in magazinele bio)
3 g gelatina
1 lingura apa rece
50 ml lapte
2 galbenusuri
30 g zahar
110 g ciocolata neagra fara gluten (gasiti online sau in magazinele bio)
3 g gelatina
1 lingura apa rece
Glazura de ciocolata:
60 g ciocolata fara gluten
80 ml frisca lichida
Mousse de ciocolata alba:
2 galbenusuri
60 g zahar
40 ml frisca lichida
150 g ciocolata alba fara gluten
250 ml frisca
5 g gelatina
1 lingura apa rece
60 g zahar
40 ml frisca lichida
150 g ciocolata alba fara gluten
250 ml frisca
5 g gelatina
1 lingura apa rece
Jeleu de visine:
150 ml compot de visine(zeama)
100 g zahar
5 g gelatina
1 lingura apa rece
100 g zahar
5 g gelatina
1 lingura apa rece