Tort Bundt fără gluten cu ciocolată
Un tort Bundt se coace într-o formă rotundă cu gaură la mijloc și iese din ea gata decorat cu nuci pe margini. Aluatul este din Mix Patisserie (Mix C), făina Schär pentru prăjituri, cu bucăți de Chocolate O’S amestecate în compoziție.
Deasupra torni ciocolată neagră topită și presari restul de biscuiți fărâmițați.
Cum scoți tortul Bundt din formă fără să se rupă?
Unge forma cu unt topit în toate cutele și presară nucile, care fac un strat între aluat și tavă. Ține forma la frigider până torni aluatul, ca untul să se întărească. După copt, lasă tortul să se răcească puțin în formă, apoi răstoarnă-l pe un platou.
Tort Bundt fără gluten cu ciocolată
Tort Bundt fără gluten cu biscuiți de ciocolată în aluat, nuci pe margini și glazură de ciocolată neagră.
Ingrediente
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 160 °C, cu ventilație.
- Topește 20 g de unt și unge forma de tort Bundt. Presară nucile mărunțite și rotește forma, ca să se lipească uniform de margini. Pune forma la frigider.
- Desfă cei 11 biscuiți, scoate crema dintre ei și pune-o deoparte, într-un bol. Fărâmițează biscuiții.
- Bate ouăle cu zahărul, cu mixerul, până obții o spumă.
- Amestecă făina, praful de copt și sarea într-un bol și adaugă treptat spuma de ouă.
- Topește restul de unt, amestecă-l cu laptele și cu biscuiții fărâmițați și adaugă-l în compoziție.
- Toarnă aluatul în formă și coace tortul o oră, pe raftul de jos al cuptorului. Verifică cu o scobitoare dacă e gata.
- Scoate tortul din cuptor și lasă-l să se răcească.
- Topește ciocolata pe baie de aburi, toarn-o peste tort și decorează cu ceilalți 5 biscuiți fărâmițați.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al prafului de copt și al ciocolatei.
Rețetă din arhiva Celiaci.ro, preparată cu produse Schär.
