Pastitsio fără gluten, paste grecești la cuptor, de post

Pastitsio este răspunsul grecesc la lasagna: un strat de paste, unul de sos de carne condimentat cu scorțișoară și o cremă albă rumenită deasupra. Gourmandelle l-a făcut de post, cu ragu de linte roșie și un sos alb cu tofu silken, peste paste scurte fără gluten Schär.

Lasă-l 10-15 minute după cuptor, ca să se taie frumos în porții.

Pentru umplutură

• 1 ceapă, tocată
• 1 morcov, tocat
• 4 roșii, decojite și tocate
• 245 g suc de roșii
• 1 lingură pastă de roșii
• 180 g linte roșie
• 1/2 linguriță scorțișoară
• 1 linguriță piper negru
• 1/2 linguriță chimen
• 1/2 linguriță praf de usturoi
• 1 linguriță boia afumată
• 1 praf de nucșoară
• 120 ml vin roșu
• 335 ml apă fierbinte
• 1 lingură ulei de măsline
• sare, după gust

Pentru sos

• 2 linguri unt vegan
• 3 linguri făină fără gluten, de exemplu Mix It Schär
• 450 ml lapte vegetal fără gluten
• 1/2 linguriță nucșoară
• 1/2 linguriță piper alb
• 1/2 linguriță sare
• 235 g tofu silken

Pentru pastitsio

• 400 g paste fără gluten scurte, de exemplu Penne Schär

Modul de preparare, pas cu pas, îl găsești pe Gourmandelle.

Rețetă creată de Gourmandelle.