Clătite americane fără gluten cu sos de mure
Clătitele americane, mici și pufoase, sunt un mic dejun pe care îl faci ușor și în varianta fără gluten. Rețeta vine de la Rețete Timea și pornește de la Mix It, făina universală Schär, cu puțină drojdie Lievito Secco.
Laptele de orez le face potrivite și pentru cine evită lactoza, iar sosul de mure strecurat le dă culoare și aciditate.
Pot face clătite fără gluten și fără lactoză?
Da. Aici laptele de vacă este înlocuit cu lapte de orez, iar celelalte ingrediente nu conțin lactoză. Alege o băutură de orez pe a cărei etichetă scrie „fără gluten”, pentru că rețetele diferă de la un producător la altul. Tigaia o ungi cu ulei, nu cu unt.
Clătite americane fără gluten cu sos de mure
Clătite mici și pufoase din făină universală fără gluten și lapte de orez, servite cu sos de mure.
Ingrediente
Mod de preparare
- Amestecă făina cu drojdia într-un bol și lasă-le să stea 10–15 minute.
- Adaugă oul, sarea și fructoza, apoi toarnă laptele de orez treptat, amestecând cu telul, până obții un aluat omogen.
- Încinge o tigaie, pune câteva picături de ulei și toarnă aluatul cu un polonic mic, în cercuri. Încap cam trei clătite odată. Prăjește-le pe ambele părți și scoate-le pe o farfurie.
- Pentru sos, pune murele și fructoza într-un vas mic, pe foc, și amestecă din când în când până se îngroașă. Strecoară sosul ca să scapi de semințe.
- Așază clătitele una câte una, unge-le pe fiecare cu puțin sos de mure și servește-le.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al laptelui de orez.
Nu sări peste cele 10–15 minute în care drojdia stă în făină: atunci prinde aluatul aer.
Rețetă creată de Rețete Timea, cu produse Schär. Vezi rețeta originală pe Rețete Timea.
