Chec marmorat fără gluten cu vanilie și cacao
Checul marmorat este prăjitura de duminică a multor familii, cu aluatul alb și cel cu cacao amestecate în spirală. Autoarea blogului Rețetele Mele Dragi l-a făcut fără gluten cu Mix Patisserie (Mix C), făina Schär pentru prăjituri.
Aluatul se face cu unt, smântână și vanilie, iar marmura o desenezi cu furculița, direct în formă.
De ce nu deschizi cuptorul când coci checul fără gluten?
Pentru că un curent de aer rece în prima jumătate de oră poate face checul să se lase la mijloc. Aluatul fără gluten rămâne fragil până se întărește coaja. Ține ușa închisă cel puțin 30 de minute, apoi verifică cu o scobitoare dacă e copt.
Chec marmorat fără gluten cu vanilie și cacao
Chec pufos fără gluten cu unt, smântână și vanilie, marmorat cu aluat de cacao și pudrat cu zahăr vanilat.
Ingrediente
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 180 °C. Unge forma de chec cu unt și tapeteaz-o cu puțină făină fără gluten.
- Amestecă bine într-un bol făina cu praful de copt și bicarbonatul.
- Într-un castron, mixează ouăle cu zahărul și semințele de vanilie până obții o spumă.
- Adaugă untul moale și smântâna și mixează foarte bine.
- Pune deoparte o lingură de lapte și toarnă restul în compoziție. Amestecă până se omogenizează.
- Încorporează făina pregătită puțin câte puțin, ca să nu rămână cocoloașe.
- Toarnă două treimi din aluat în formă.
- Amestecă ușor restul de aluat cu cacaoa și cu lingura de lapte păstrată. Întinde-l peste aluatul alb și trage spirale cu furculița, ca să iasă marmura.
- Coace checul la 180 °C până trece testul scobitorii. Nu deschide ușa cuptorului în primele 30 de minute, ca să nu se lase.
- Lasă-l 4–5 minute în formă, apoi scoate-l cu grijă și lasă-l să se răcească complet pe un grătar.
- Pudrează-l cu zahăr pudră vanilat, feliază-l și servește-l cu ceai, cafea sau un pahar cu lapte.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al prafului de copt, al cacaoei și al zahărului pudră vanilat.
Rețetă creată de Rețetele Mele Dragi, în campania Schär „Gătim românește și fără gluten” (martie 2017).
