Biscuiți fără gluten cu cacao și arahide
Biscuiții cu cacao și arahide sunt genul de desert pe care îl ții mereu într-o cutie, pentru cafea sau pentru pachețelul copiilor. Rețeta vine de la Salt’n’Sasha și pornește de la Mix Patisserie (Mix C), făina Schär pentru prăjituri și biscuiți.
Untul moale, vanilia și arahidele coapte le dau gust, iar cacaoa le dă culoarea.
Cum îți dai seama că biscuiții cu cacao sunt copți?
Uită-te la margini, nu la culoare: cacaoa îi face închiși la culoare încă de la început. Când marginile sunt ferme și mijlocul cedează puțin la atingere, scoate-i din cuptor. Biscuiții se întăresc pe măsură ce se răcesc, iar dacă îi lași mai mult, ies tari.
Biscuiți fără gluten cu cacao și arahide
Biscuiți fragezi cu cacao, unt, vanilie și arahide coapte, din făină fără gluten pentru prăjituri.
Ingrediente
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 180 °C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
- Toacă grosier arahidele. Despică păstaia de vanilie și scoate semințele cu vârful cuțitului.
- Amestecă într-un bol făina, cacaoa și sarea.
- Freacă untul moale cu îndulcitorul până devine cremos, apoi adaugă ouăle pe rând și semințele de vanilie.
- Încorporează amestecul de făină și cacao, apoi arahidele, până obții un aluat moale. Dacă se lipește de mâini, ține-l 30 de minute la frigider.
- Formează bile cât o nucă, așază-le pe tavă la distanță unele de altele și aplatizează-le ușor cu palma.
- Coace biscuiții 12–15 minute. Lasă-i 5 minute pe tavă, apoi mută-i pe un grătar să se răcească.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al cacaoei, al arahidelor și al îndulcitorului.
Păstrează biscuiții într-o cutie închisă, la temperatura camerei.
Rețetă creată de Salt’n’Sasha.
