Pizza napoletana fără gluten cu salam și ciuperci

Pentru această pizza, Rețete Fără Gluten combină Mix It, făina universală Schär, cu făină de porumb, care dă blatului o culoare aurie și o textură ușor crocantă.

Deasupra pui salam, ardei, ciuperci și parmezan, iar la final busuioc proaspăt și un fir de ulei de măsline. Din cantitatea de aluat ies două pizza mari.

Ce salam poți pune pe pizza fără gluten?

Doar unul pe care scrie clar „fără gluten” pe ambalaj. Mezelurile pot conține gluten din amidon, arome sau condimente, iar rețetele se schimbă de la un lot la altul. Dacă nu găsești unul sigur, înlocuiește-l cu șuncă fără gluten, ton sau doar cu legume.

Rețete Fără Gluten

Pizza napoletana fără gluten cu salam și ciuperci

Pizza cu blat din făină universală fără gluten și făină de porumb, cu salam, ardei, ciuperci, parmezan și busuioc.

Printează Salvează pe Pinterest

Pregătire 25 minutes mins

Gătire 15 minutes mins

Total 1 hour hr 40 minutes mins

Porții: 4 porții

Tip: Fel principal

Ingrediente Preparare Note

Ingrediente

  

Aluat

• 500 g făină universală fără gluten Mix It Schär
• 200 g făină de porumb fără gluten
• 1 plic drojdie uscată
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță zahăr
• 2 lingurițe ulei
• apă călduță, cât cuprinde aluatul

Topping

• 6-8 felii de salam fără gluten
• 1/2 ardei tăiat fâșii
• 150 g ciuperci feliate
• 5 frunze de busuioc
• 100 g parmezan ras
• 2 lingurițe ulei de măsline extravirgin

Mod de preparare

 

1. Amestecă într-un bol mare făina universală, făina de porumb, drojdia, sarea și zahărul.
2. Adaugă uleiul și apa călduță, treptat, și frământă până obții un aluat moale, care nu se lipește de mâini.
3. Acoperă bolul și lasă aluatul să crească într-un loc cald aproximativ o oră.
4. Preîncălzește cuptorul la 240 °C. Împarte aluatul în două și întinde fiecare bucată cu mâinile unse cu ulei, direct pe tăvi cu hârtie de copt.
5. Pune deasupra feliile de salam, ardeiul și ciupercile și presară parmezanul.
6. Coace fiecare pizza 12–15 minute, până se rumenește blatul pe margini.
7. Scoate pizza din cuptor, pune frunzele de busuioc și stropește-o cu ulei de măsline.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al salamului, al făinii de porumb și al drojdiei. Salamul trebuie să fie marcat „fără gluten”.

Rețetă creată de Rețete Fără Gluten, pe YouTube.