Paste studențești fără gluten, într-o singură cratiță
Pastele studențești sunt rețeta din vremea căminului: totul fierbe într-o singură cratiță, iar apa rămasă se leagă cu pasta de tomate într-un sos. Biochimist la Cratiță le face cu Penne Schär, porumb, ardei, morcov și roșie.
La final adaugi usturoiul, oregano și cimbrișorul, cu focul oprit, ca să-și păstreze aroma.
Câtă apă pui la pastele fără gluten fierte direct în sos?
Atâta cât să acopere pastele, nu mai mult. Rețeta pornește de la 900 ml pentru 250 g de paste, dar cantitatea poate varia. Apa trebuie să scadă cât fierb pastele, ca la final să rămână un sos legat. Dacă se usucă prea repede, adaugă puțină apă fierbinte.
Paste studențești fără gluten, într-o singură cratiță
Paste fără gluten fierte direct cu ceapă, morcov, ardei, porumb și roșie, legate cu pastă de tomate.
Ingrediente
Mod de preparare
- Încinge o cratiță cu fund gros, toarnă uleiul și, după câteva secunde, adaugă ceapa și morcovul tăiate cubulețe. Călește-le la foc mic până ceapa devine translucidă.
- Adaugă ardeiul tăiat fâșii, porumbul, apa fierbinte și sare după gust. Lasă să fiarbă 2 minute.
- Adaugă pastele și roșia tăiată cubulețe și fierbe 7 minute. În ultimele 3 minute pune pasta de tomate și amestecă ușor.
- Oprește focul și adaugă cimbrișorul, oregano, usturoiul tăiat felii subțiri și ceapa verde tocată.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al pastei de tomate, al porumbului congelat și al condimentelor.
Poți sări peste călit: fierbe legumele direct în apă și adaugă uleiul la final.
Rețetă creată de Biochimist la Cratiță, în campania Schär „MAI aproape de sănătate. Luna fără gluten” (mai 2015).
