Negrese vegane fără gluten cu fistic
Pătrățelele acestea au textura moale a unui brownie, dar nu conțin ouă și nici lactate: le leagă semințele de chia înmuiate în apă. Adelicii le-a făcut cu Mix Patisserie (Mix C), făina Schär pentru prăjituri, cacao și fistic ușor sărat deasupra.
Sunt gata în 30 de minute, cu tot cu coptul.
Cu ce înlocuiești ouăle în negresele fără gluten?
Cu semințe de chia amestecate cu apă: 2 linguri de chia la 6 linguri de apă formează repede un gel care leagă aluatul. Lucrează repede, pentru că se îngroașă în câteva clipe. Gelul ține aluatul împreună, iar cacaoa și zahărul îi dau gustul de negresă.
Negrese vegane fără gluten cu fistic
Pătrățele vegane fără gluten cu cacao, legate cu semințe de chia, coapte într-o foaie subțire și presărate cu fistic.
Ingrediente
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 180 °C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
- Amestecă într-un bol făina, praful de copt, sarea, cacaoa și zahărul.
- Amestecă separat semințele de chia cu apa și toarnă imediat gelul peste ingredientele uscate, pentru că se îngroașă foarte repede.
- Adaugă uleiul și esența de vanilie și amestecă bine, până obții un aluat de consistența celui de tartă.
- Întinde aluatul cu sucitorul între două folii alimentare, într-o foaie subțire, sub 1 cm. Mut-o în tava pregătită.
- Presară fisticul deasupra și coace 15 minute.
- Scoate tava, taie imediat colțurile crocante, apoi restul în pătrățele. Lasă-le să se răcească.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al cacaoei, al prafului de copt și al esenței de vanilie.
Rețetă creată de Adelicii, în campania Schär „MAI aproape de sănătate. Luna fără gluten”.
