Inele de ceapă fără gluten cu sos tzatziki vegan

Inelele de ceapă sunt gustarea de pus pe masă când vin prietenii la un film. Rețeta de la canalul Rețete Fără Gluten este de post: aluatul se face cu Mix It, făina universală Schär, și lapte de migdale, iar crusta cu Pan Grati și mălai.

Lângă ele vine un sos tzatziki vegan, din iaurt de soia, castravete și mărar.

Cum faci inelele de ceapă fără gluten mai crocante?

Folosește pesmet fără gluten amestecat cu mălai, pentru că mălaiul dă crusta crocantă. Usucă bine inelele înainte să le treci prin aluat și nu le aglomera în tavă, ca să nu se înăbușe. Servește-le imediat, cât sunt calde, pentru că se înmoaie pe măsură ce stau.

Rețete Fără Gluten

Inele de ceapă fără gluten cu sos tzatziki vegan

Inele de ceapă roșie în aluat condimentat și crustă de pesmet și mălai fără gluten, cu sos tzatziki din iaurt de soia.

Printează Salvează pe Pinterest

Pregătire 30 minutes mins

Gătire 20 minutes mins

Total 50 minutes mins

Porții: 4 porții

Tip: Aperitiv, Gustare

Ingrediente Preparare Note

Ingrediente

  

Pentru inelele de ceapă

• 3 cepe roșii
• 100 g făină universală fără gluten Mix It Schär
• 250 ml lapte de migdale
• 125 g pesmet fără gluten Pan Grati Schär
• 50 g mălai fără gluten
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță piper
• 1 linguriță ardei cayenne măcinat
• 1/2 linguriță coriandru măcinat

Pentru sosul tzatziki

• 300 g iaurt de soia
• 1 castravete
• 3 căței de usturoi tăiați mărunt
• 1 lămâie sucul
• 1 legătură de mărar
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță piper

Mod de preparare

 

Sosul tzatziki

1. Dă castravetele pe răzătoare și stoarce-l bine de zeamă. Toacă mărarul.
2. Amestecă iaurtul cu castravetele, usturoiul, sucul de lămâie, mărarul, sarea și piperul. Ține sosul la frigider până servești.

Inelele de ceapă

1. Încinge cuptorul la 200 °C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
2. Taie cepele în rondele de aproximativ 1 cm și desparte-le în inele.
3. Amestecă făina cu laptele de migdale, sarea, piperul, ardeiul cayenne și coriandrul, până obții un aluat ca de clătite, dar mai gros.
4. Într-un alt bol, amestecă pesmetul cu mălaiul.
5. Trece fiecare inel prin aluat, apoi prin pesmet, și așază-le în tavă, fără să se atingă.
6. Coace inelele 15–20 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului, până se rumenesc. Servește-le calde, cu sosul tzatziki.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al mălaiului, al iaurtului de soia, al laptelui de migdale și al condimentelor măcinate.

Rețetă creată de Rețete Fără Gluten, de la canalul lor de YouTube.