Gogoși fără gluten la cuptor, cu glazură de cacao
Gogoșile acestea nu se prăjesc în ulei: se coc 15 minute în tava cu forme de gogoși. Pe blogul Madeline’s Cuisine, aluatul se face cu Mix Patisserie (Mix C), făina Schär pentru prăjituri, și iese destul de fluid ca să-l torni cu un poș.
La final le dai prin două glazuri, una de cacao și una de caramel cu lucuma, apoi prin nucă și cocos.
Poți face gogoși fără gluten fără tavă de gogoși?
Da, într-o tavă de brioșe. Umple formele pe jumătate și coace-le câteva minute în plus, până când o scobitoare înfiptă în mijloc iese curată. Ies brioșe mici, nu gogoși cu gaură, dar gustul și glazurile rămân aceleași.
Gogoși fără gluten la cuptor, cu glazură de cacao
Gogoși fără gluten coapte în tavă, glazurate cu cacao și miere sau cu caramel de lucuma, cu nucă și cocos deasupra.
Ingrediente
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 170 °C.
- Amestecă într-un bol ingredientele uscate: făina, fructoza, praful de copt, guma xantan, vanilia și sarea.
- Bate cu telul, într-un alt bol, ouăle cu uleiul și laptele de soia.
- Combină cele două amestecuri până obții un aluat omogen, destul de fluid.
- Pune aluatul într-un poș și umple formele tăvii de gogoși.
- Coace gogoșile aproximativ 15 minute, până cresc și se rumenesc ușor.
- Scoate-le din tavă și lasă-le să se răcească puțin pe un grătar.
- Amestecă separat ingredientele pentru fiecare glazură; dacă uleiul de cocos e solid, topește-l ușor înainte. Trece gogoșile prin glazuri, apoi prin nuca măcinată și prin fulgii de cocos.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al prafului de copt, al cacaoei, al laptelui de soia și al pudrei de lucuma.
Cantitățile sunt în căni, ca în rețeta originală: o cană are aproximativ 240 ml.
Rețetă creată pe blogul Madeline’s Cuisine.
