Brioșe aperitiv fără gluten cu ciuperci și parmezan
Un aperitiv de Crăciun care se face repede: o compoziție de ouă, smântână, ciuperci, ardei gras, mărar și parmezan, legată cu patru linguri de Bread Mix (Mix B) Schär. Radu, de la Rețete Fără Gluten, o coace în forme de brioșe.
Jumătate din compoziție o poți pune într-o formă de chec, pentru un aperitiv tăiat felii.
Poți pregăti brioșele aperitiv fără gluten cu o zi înainte?
Da. Lasă-le să se răcească complet, apoi păstrează-le într-o cutie închisă, la frigider. Înainte de masă, încălzește-le 5–10 minute în cuptor la temperatură mică sau servește-le la temperatura camerei. Varianta din forma de chec se taie mai ușor felii după ce s-a răcit.
Brioșe aperitiv fără gluten cu ciuperci și parmezan
Brioșe sărate din ouă, smântână, ciuperci, ardei gras, mărar și parmezan, legate cu făină fără gluten.
Ingrediente
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 180 °C.
- Pune ouăle într-un bol, cerne făina peste ele și bate-le cu mixerul.
- Adaugă smântâna și ciupercile bine scurse și mixează în continuare.
- Adaugă ardeiul, mărarul și, treptat, parmezanul. Condimentează cu sare, piper și un vârf de cuțit de zahăr și amestecă bine.
- Umple formele de brioșe cu câte două linguri de compoziție. Dacă vrei, pune jumătate din compoziție într-o formă de chec presărată cu puțină făină.
- Coace 20–25 de minute, până se umflă și se rumenesc.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al ciupercilor, dacă sunt din conservă.
Rețetă creată de Radu, de la Rețete Fără Gluten, pe YouTube.
