Prăjitură fără gluten cu ciocolată și zucchini
Zucchini ras în aluatul de ciocolată? Nu se simte la gust, dar ține blatul moale. Ama în Bucătărie a făcut prăjitura cu Mix Patisserie (Mix C), făina Schär pentru prăjituri, și multă cacao.
Deasupra pui o glazură din ciocolată topită în smântână și, dacă vrei, nucă pisată.
Trebuie să storci zucchini ras pentru prăjitură?
Da, stoarce-l ușor între palme sau într-un prosop curat. Zucchini are multă apă, iar aluatul fără gluten nu o poate absorbi pe toată, așa că blatul ar ieși cleios la mijloc. Rade-l mărunt, cu tot cu coajă, ca să se piardă în compoziție.
Prăjitură fără gluten cu ciocolată și zucchini
Blat fără gluten de ciocolată cu zucchini ras, acoperit cu glazură de ciocolată și smântână și nucă pisată.
Ingrediente
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 180 °C și tapetează o tavă medie cu hârtie de copt.
- Rade zucchini mărunt și stoarce-l ușor de zeamă.
- Bate ouăle cu zahărul până se deschid la culoare și cresc în volum.
- Amestecă făina cu cacao, praful de copt și bicarbonatul și cerne-le peste ouă, încorporându-le cu o spatulă. Adaugă zucchini și amestecă ușor.
- Toarnă compoziția în tavă și coace 30–35 de minute, până iese scobitoarea curată. Lasă blatul să se răcească.
- Pentru glazură, încălzește smântâna până aproape de fierbere, ia-o de pe foc, adaugă ciocolata ruptă și amestecă până se topește.
- Întinde glazura peste blat, presară nuca pisată și lasă prăjitura la rece până se întărește glazura, apoi taie-o.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al prafului de copt, al cacao și al ciocolatei.
Rețetă creată de Ama în Bucătărie.
