Cheesecake fără gluten cu biscuiți Digestive
Un cheesecake fără coacere are nevoie de puține lucruri: un blat din biscuiți zdrobiți cu unt și o cremă bătută din mascarpone, cremă de brânză și frișcă. Hayateria a făcut blatul din Digestive, biscuiții Schär fără gluten, pentru că, spune ea, așa iese mai gustos.
Cantitățile sunt pentru o formă de 18 cm. Dacă ai o formă mai mare, dublează-le. Deasupra merge o dulceață de afine sau fructe proaspete.
De ce nu se întărește crema de cheesecake fără coacere?
Cel mai des, pentru că n-a stat destul la rece. Crema are nevoie de cel puțin 5 ore la frigider, ideal o noapte întreagă. Ajută și ca brânzeturile și smântâna să fie bine reci când le mixezi, iar după ce adaugi smântâna să mai mixezi doar puțin.
Cheesecake fără gluten cu biscuiți Digestive
Cheesecake fără coacere, cu blat din biscuiți fără gluten și cremă de mascarpone, cremă de brânză și frișcă, cu dulceață de afine deasupra.
Ingrediente
Mod de preparare
- Zdrobește biscuiții în blender, apoi amestecă-i cu zahărul brun și untul topit.
- Toarnă amestecul într-o formă de 18 cm și presează-l ușor cu mâna, ca să formezi blatul.
- Într-un bol, mixează crema de brânză, mascarpone și zahărul pudră până se omogenizează. Adaugă vanilia și smântâna și mai mixează puțin.
- Toarnă crema peste blat, nivelează și dă cheesecake-ul la frigider pentru cel puțin 5 ore.
- Înainte de servire, întinde dulceața de afine deasupra.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al zahărului pudră, al esenței de vanilie și al dulceții.
Rețetă creată de Hayateria.
