Pizza fără gluten cu ciuperci, porumb și măsline
Pizza este rețeta la care Aby Blajan revine mereu, iar acasă la ea se face fără gluten, pentru soțul ei. Blatul îl frământă din Mix It, făina universală Schär, cu lapte cald, ulei de măsline și drojdie proaspătă.
Coace pizza în trei reprize scurte, la foc mare, ca blatul să iasă pufos și bine copt.
Cum întinzi aluatul de pizza fără gluten?
Cu mâinile unse cu ulei, direct în tavă, nu cu sucitorul. Aluatul fără gluten nu are elasticitate și se rupe dacă îl întinzi pe blat și îl muți apoi. Pune-l pe hârtie de copt unsă cu ulei și apasă-l cu palmele până acoperă tava de 30 cm.
Pizza fără gluten cu ciuperci, porumb și măsline
Pizza cu blat din făină universală fără gluten, sos de roșii, busuioc, ciuperci, porumb, măsline, ceapă și mozzarella.
Ingrediente
Mod de preparare
- Amestecă drojdia cu mierea până se lichefiază.
- Pune făina într-un bol mare, amestec-o cu sarea și fă o adâncitură în mijloc. Toarnă laptele cald, uleiul și drojdia dizolvată și amestecă cu o lingură.
- Când nu mai poți amesteca cu lingura, frământă cu mâna până obții un aluat de consistență medie. Acoperă bolul cu un prosop și lasă-l să crească într-un loc cald aproximativ o oră.
- Preîncălzește cuptorul la 270 °C. Pune hârtie de copt într-o tavă rotundă de 30 cm și unge-o cu ulei de măsline.
- Cu mâinile unse cu ulei, întinde aluatul în tavă, fără sucitor.
- Amestecă sosul de roșii cu uleiul de măsline și un praf de sare, întinde-l pe aluat și presară busuioc proaspăt. Coace 5 minute.
- Scoate tava, adaugă ciupercile, porumbul, măslinele și ceapa și mai coace 5 minute.
- Presară mozzarella deasupra și coace încă 5 minute, sau până se rumenește.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al sosului de roșii, al porumbului și al măslinelor din conservă.
Rețetă creată de Aby Blajan, pe YouTube.
