Spaghete carbonara fără gluten, vegane, de post

Carbonara aceasta nu are ouă și nici bacon, dar păstrează cremozitatea și gustul afumat: sosul se face din iaurt de soia, fulgi de drojdie inactivă și boia afumată, iar „baconul” din feliuțe de tofu afumat, prăjite până devin crocante. Gourmandelle o servește cu Spaghetti Schär.

E gata cam într-o jumătate de oră, pentru două porții.

• 120 g spaghete fără gluten Spaghetti Schär (cantitate crudă)

Pentru sos

• 180 g iaurt de soia, fără aromă
• 4 linguri fulgi de drojdie inactivă, fără gluten
• 1/3 linguriță boia afumată
• sare și piper, după gust

Pentru „bacon”

• 125 g tofu afumat fără gluten, tăiat feliuțe
• 1 lingură ulei de măsline

Pentru servit

• 3 linguri pătrunjel, tăiat mărunt

Modul de preparare, pas cu pas, îl găsești pe Gourmandelle. Atenție: dacă pe Gourmandelle rețeta folosește sos de soia obișnuit, acesta conține grâu. Pentru varianta fără gluten folosește tamari fără gluten, ca în lista de mai sus.

Rețetă creată de Gourmandelle.