Paste fără gluten cu spanac, busuioc și usturoi verde
O farfurie de paste verzi, de primăvară, gata în 25 de minute. Alina Stan, de la Arome de poveste, a călit usturoiul verde în ulei de măsline și a adăugat spanac și busuioc tăiate fâșii.
Cu Penne Schär iese o porție; dublezi cantitățile pentru două.
Cum fierbi pastele fără gluten ca să nu se lipească?
În multă apă cu sare, pusă în clocot înainte să adaugi pastele, amestecând din când în când. Respectă timpul de pe ambalaj. Alina le-a trecut apoi printr-un jet de apă rece, ca să oprească fierberea, și le-a amestecat cu verdețurile chiar la final, cu focul stins.
Paste fără gluten cu spanac, busuioc și usturoi verde
Paste fără gluten amestecate cu usturoi verde, spanac și busuioc călite scurt în ulei de măsline.
Ingrediente
Mod de preparare
- Pune pe foc o oală cu apă cu sare, iar când clocotește, adaugă pastele.
- Cât fierb pastele, curăță usturoiul verde, spală-l, toacă-l și pune-l deoparte.
- Spală spanacul și busuiocul, întinde-le pe un prosop de hârtie și tamponează-le ușor, fără să le strivești. Taie-le în fâșii de jumătate de centimetru.
- Scurge pastele fierte și trece-le printr-un jet de apă rece.
- Încinge uleiul de măsline într-un wok sau într-o tigaie largă și călește usturoiul cam un minut și jumătate, la foc mediu, fără să-l lași să se rumenească.
- Adaugă spanacul, busuiocul și puțină sare și ține-le pe foc încă un minut, amestecând ușor.
- Stinge focul, pune pastele în tigaie și amestecă bine.
Note
Dacă firele de usturoi verde sunt subțiri, pune 3; dacă sunt de mărime obișnuită, ajung 2.
Rețetă creată de Alina Stan pentru celiaci.ro, cu produse Schär. Vezi rețeta originală pe Arome de poveste.
