Clătite fără gluten cu portocală și miere
Clătitele acestea sunt pufoase și parfumate cu coajă de portocală și de lămâie, iar aluatul se leagă cu Farina, mixul de făină Schär. Rețeta vine de la Timea, de la Ce a mai gătit Timea, și a fost gândită pentru un mic dejun de februarie, luna îndrăgostiților.
Le servești calde, cu miere de salcâm și puțină coajă rasă deasupra.
Cum faci clătite pufoase fără gluten?
Folosește apă minerală în loc de lapte și praf de copt fără gluten, ca aluatul să rămână aerat. Lasă tigaia să se încingă bine și prăjește clătitele la foc mediu, pe ambele părți. Dacă vrei forme, unge ușor cu ulei interiorul formelor înainte să torni aluatul.
Clătite fără gluten cu portocală și miere
Clătite pufoase fără gluten, parfumate cu coajă de citrice și servite cu miere de salcâm.
Ingrediente
Mod de preparare
- Spală bine portocala și lămâia, apoi rade-le coaja.
- Bate oul cu sarea și îndulcitorul într-un bol, cu telul. Adaugă coaja de portocală și de lămâie.
- Amestecă făina cu praful de copt și adaug-o în bol împreună cu apa minerală, până obții un aluat fin, fără cocoloașe.
- Încinge o tigaie de clătite unsă ușor cu ulei și prăjește clătitele pe ambele părți, până se rumenesc.
- Așază-le pe farfurie și servește-le cu miere de salcâm și coajă rasă de portocală.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al prafului de copt.
Poți coace clătitele și într-un aparat de tip panini maker sau în forme unse cu ulei, de exemplu în formă de inimă sau de floare. Îndulcitorul este opțional, pentru că mierea de deasupra le face oricum dulci.
Rețetă creată de Timea, de la Ce a mai gătit Timea, în campania Schär „Iubim și dăruim cu Schär”.
