Cornulete fără gluten cu rahat, nucă și gem

Descoperă o variantă delicioasă și originală de cornulete fără gluten, perfect echilibrate ca arome, cu un plus de savoare de la rahat, nucă măcinată și gem! Rețeta, creată de Retete Fara Gluten, îți permite să savurezi un desert autentic, cu textură pufoasă și umplutură surprinzătoare.

Cum activezi drojdia proaspătă pentru cornulețe fără gluten?

Dizolv-o în lapte călduț, nu fierbinte, cu o linguriță de zahăr, și las-o 5–10 minute. Dacă face spumă, drojdia este activă și poți începe aluatul. Dacă nu apare spumă, drojdia este probabil expirată sau laptele a fost prea fierbinte; ia-o de la capăt cu drojdie nouă.

Retete Fara Gluten

Cornulețe fără gluten cu rahat, nucă și gem

Cornulețe pufoase din aluat dospit fără gluten, umplute cu rahat, nucă măcinată și gem.

Printează Salvează pe Pinterest

Pregătire 1 hour hr 15 minutes mins

Gătire 25 minutes mins

Total 1 hour hr 40 minutes mins

Porții: 24 cornulețe

Tip: Desert

Ingrediente Preparare Note

Ingrediente

  

Aluat

• 500 g făină universală fără gluten Mix It Schär
• 75 g zahăr
• 50 g drojdie proaspătă
• 250 ml lapte călduț
• 100 g unt topit
• 1 ou
• făină fără gluten pentru presărat

Umplutură

• 15 g rahat tăiat în bucățele mici; fără gluten
• 15 g nucă măcinată
• 15 g gem

Pentru uns (opțional)

• 1 ou bătut

Mod de preparare

 

Activarea drojdiei

1. Într-un bol mic, dizolvă drojdia în laptele călduț, cu o linguriță din zahărul din rețetă. Lasă amestecul 5–10 minute, până începe să facă spumă.

Aluatul

1. Într-un bol mare, amestecă făina cu restul de zahăr.
2. Adaugă untul topit, oul și laptele cu drojdie.
3. Frământă până obții un aluat omogen și elastic.
4. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să crească la cald aproximativ 45 de minute, până își dublează volumul.

Umplutura

1. Într-un bol mic, amestecă rahatul tăiat mărunt, nuca măcinată și gemul.

Formarea cornulețelor

1. Întinde aluatul subțire pe o suprafață presărată cu făină fără gluten.
2. Taie aluatul în triunghiuri.
3. Pune puțină umplutură pe partea lată a fiecărui triunghi și rulează-l de la bază spre vârf.

Coacerea

1. Așază cornulețele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și, dacă vrei, unge-le cu ou bătut, pentru luciu.
2. Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180 °C, 20–25 de minute, până se rumenesc.

Note

Verifică ambalajul actual al rahatului: amidonul din el poate fi și de grâu. Verifică și gemul și drojdia.

Pentru instrucțiuni complete și demonstrația vizuală a pașilor de preparare, urmărește rețeta originală pe YouTube:
Vezi rețeta completă aici

Poftă bună și bucură-te de aceste cornulete delicioase, 100% fără gluten!