Biscuiți moi fără gluten
Dacă îți dorești o gustare pufoasă și delicioasă, această rețetă de biscuiți moi fără gluten este alegerea perfectă! Cu o combinație echilibrată de ingrediente alese, acești biscuiți se topesc în gură și sunt ideali pentru a fi savurați alături de o ceașcă de ceai sau cafea.
De ce lași aluatul fără gluten să se odihnească?
Pentru că făina fără gluten absoarbe lichidul mai încet decât făina de grâu. Cele 5–10 minute de pauză lasă făina să se hidrateze, aluatul devine mai ușor de modelat, iar biscuiții ies mai pufoși, fără textură nisipoasă. Nu sări peste acest pas, chiar dacă pare un detaliu.
Biscuiți moi fără gluten cu smântână
Biscuiți moi și pufoși fără gluten, din Mix Patisserie (Mix C), ouă și smântână, gata în jumătate de oră.
Ingrediente
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 180 °C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
- Cerne într-un bol mare făina, praful de copt și sarea.
- Într-un alt bol, bate ușor ouăle și adaugă smântâna, amestecând până se omogenizează.
- Încorporează treptat ingredientele uscate în compoziția de ouă și smântână, amestecând continuu, până obții un aluat neted.
- Lasă aluatul să se odihnească 5–10 minute, ca făina să se hidrateze.
- Formează cu o linguriță biscuiți mici și așază-i pe tavă, cu puțin spațiu între ei.
- Coace biscuiții 15–20 de minute, până se rumenesc ușor pe margini.
- Lasă-i să se răcească complet pe un grătar înainte de servire.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al prafului de copt.
