Noodles fără gluten cu sos de arahide

Tăiței cu legume crocante, tofu afumat și un sos cremos de arahide, ușor picant, gata în aproximativ 20 de minute. Rețeta este creată de Gourmandelle, cu tăiței de orez; merge la fel de bine cu Spaghetti Schär.

Sosul îl faci la robot din unt de arahide, ghimbir, usturoi și sriracha. Dacă se îngroașă, îl subțiezi cu puțină apă caldă.

• 200 g tăiței de orez fără gluten (sau Spaghetti Schär)
• 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii lungi și subțiri
• 2 castraveți, tăiați felii subțiri
• 100 g broccoli, tăiat bucățele mici
• 1 cană ceapă, feliată
• 80 g alune, ușor prăjite și tocate
• 250 g tofu afumat, feliat
• semințe de susan negru, pentru ornat
• 1 linguriță ulei de cocos

Sos de arahide

• 80 g unt de arahide
• 60 g apă caldă
• 3 linguri sos de soia fără gluten (tamari)
• 2 linguri sirop de arțar
• 1 lingură sriracha
• 1 ½ lingură ghimbir, curățat și ras
• 1 lingură usturoi, tocat
• 1 lingură ulei de susan

Modul de preparare, pas cu pas, îl găsești pe Gourmandelle. Atenție: dacă pe Gourmandelle rețeta folosește sos de soia obișnuit, acesta conține grâu. Pentru varianta fără gluten folosește tamari fără gluten, ca în lista de mai sus.

Rețetă creată de Gourmandelle.