Desert fără gluten cu pișcoturi, mascarpone și miere
Este un desert la rece, în straturi, care seamănă cu un tiramisu simplu: pișcoturi înmuiate în lapte cu aromă de cafea și cremă de mascarpone cu miere. Alina Stan, de la Arome de Poveste, l-a făcut cu Savoiardi, pișcoturile Schär.
Lucrezi un sfert de oră, iar restul îl face frigiderul, în 5–6 ore.
Cu ce înlocuiești Inka într-un desert fără gluten?
Cu cafea solubilă sau cu o cafea tare, răcită. Inka și alte înlocuitoare de cafea din cereale se fac de obicei din orz și secară, care conțin gluten. Dacă desertul e pentru copii, folosește cacao dizolvată în lapte. Verifică eticheta oricărei cafele solubile.
Desert fără gluten cu pișcoturi, mascarpone și miere
Desert la rece, în straturi, din pișcoturi fără gluten înmuiate în lapte cu cafea și cremă de mascarpone cu miere, pudrat cu cacao.
Ingrediente
Mod de preparare
- Pune mascarpone și mierea într-un castron și bate-le cu mixerul.
- Întinde un strat subțire de cremă într-o formă dreptunghiulară de silicon, de 22 × 6 cm.
- Încălzește puțin laptele, adaugă cafeaua și amestecă până se dizolvă.
- Trece fiecare pișcot prin lapte și așază-le într-un strat peste crema din formă.
- Continuă cu un strat de cremă, apoi încă unul de pișcoturi, și termină cu un strat de cremă.
- Dă forma la frigider pentru 5–6 ore.
- Răstoarnă desertul pe un platou și presară cacao deasupra.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al cafelei solubile, al cacaoei și al laptelui vegetal.
Dacă folosești lapte de orez, alege unul pe care scrie „fără gluten”.
Rețetă creată de Alina Stan, de la Arome de Poveste.
