Cuiburi de spaghete fără gluten cu ouă ochiuri
Un fel principal care arată bine în farfurie: spaghete fără gluten răsucite în cuiburi, cu câte un ou ochi la mijloc, gratinate cu parmezan și cașcaval. Pastele sunt Spaghetti Schär, aromate cu unt și puțin ghimbir.
Lângă ele pui friptura de porc, fâșii de ardei roșu și câteva frunze de busuioc. Rețeta vine de la blogul Merișor și rețetele ei.
Cum faci ca oul din cuibul de spaghete să rămână moale?
Scoate tava din cuptor când albușul s-a întărit, dar gălbenușul încă tremură, de obicei după 10–12 minute la 180 °C. Spaghetele trebuie bine scurse și unse cu unt, ca să formeze un cuib compact, cu o adâncitură în care oul să nu se scurgă pe fundul tăvii.
Cuiburi de spaghete fără gluten cu ouă ochiuri
Cuiburi de spaghete fără gluten cu unt și ghimbir, cu ou ochi la mijloc, gratinate cu parmezan și cașcaval, servite cu friptură de porc și ardei roșu.
Ingrediente
Mod de preparare
- Fierbe spaghetele în apă cu sare, după instrucțiunile de pe pachet, apoi scurge-le bine.
- Topește jumătate din unt și amestecă-l cu spaghetele și un praf de ghimbir.
- Sărează carnea și frige-o într-o tigaie cu puțin unt, câte 4–5 minute pe fiecare parte, până e pătrunsă. Taie ardeiul în fâșii.
- Preîncălzește cuptorul la 180 °C. Unge o tavă cu untul rămas și formează din spaghete 4 cuiburi, cu o adâncitură la mijloc.
- Sparge câte un ou în fiecare cuib și presară parmezanul și cașcavalul pe margini.
- Coace 10–12 minute, până se întărește albușul.
- Servește cuiburile cu friptura, fâșiile de ardei roșu și frunze de busuioc.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al cașcavalului ras și al ghimbirului.
Fierbe pastele fără gluten în apă curată, într-o oală în care nu ai fiert paste obișnuite.
Rețetă creată de Merișor și rețetele ei.
