Chec pufos fără gluten, marmorat cu cacao
Checul marmorat este desertul pe care îl faci repede, pentru cafeaua de după-amiază sau pentru musafiri. Aby Blajan îl pregătește pentru familia ei cu Mix Patisserie (Mix C), făina Schär pentru prăjituri, și spune că nici nu-ți dai seama că este fără gluten.
Jumătate din aluat rămâne albă, cealaltă primește cacao, iar o furculiță le amestecă în model marmorat.
Ce formă folosești pentru checul fără gluten?
Orice formă de chec merge. Aby Blajan a folosit o formă rotundă, cu model, de aproximativ 24 cm, dar o tavă dreptunghiulară obișnuită de chec dă același rezultat. Unge-o bine cu unt, ca checul să iasă ușor la răsturnare, și verifică coacerea cu o scobitoare.
Chec pufos fără gluten, marmorat cu cacao
Chec pufos fără gluten, cu un aluat alb și unul cu cacao amestecate în formă, pudrat cu zahăr.
Ingrediente
Mod de preparare
- Scoate untul și ouăle din frigider cu aproximativ 30 de minute înainte. Trebuie să fie la temperatura camerei, dar nu foarte moi.
- Încinge cuptorul la 170 °C, cu foc sus și jos, și unge bine forma cu untul.
- Mixează untul până devine cremos. Adaugă zahărul și zahărul vanilat și mixează din nou.
- Adaugă ouăle, esența de vanilie și jumătate din lapte și mixează câteva secunde, cât să se omogenizeze.
- Adaugă făina, praful de copt și sarea și mixează 1–2 minute.
- Pune în formă aproximativ jumătate din aluat.
- Amestecă cacaoul cu restul de lapte, până obții o cremă. Adaug-o peste aluatul rămas, mixează doar cât să se combine și toarnă-l în formă, peste aluatul alb.
- Trece o furculiță prin ambele straturi, de jos în sus, ca să se marmoreze.
- Coace checul aproximativ 45 de minute la 170 °C și ajustează timpul după cuptorul tău. Lasă-l 10 minute în formă, apoi răstoarnă-l pe un platou.
- Lasă-l să se răcească complet, apoi pudrează-l cu zahăr pudră și taie-l felii.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al prafului de copt, al cacaoului și al zahărului vanilat.
Rețetă creată de Aby Blajan, de la canalul ei de YouTube.
