Biscuiți fără gluten de Crăciun cu migdale și cocos
Biscuiții aceștia se fac din timp pentru sărbători și umplu casa de miros de portocală și migdale. Rețeta vine de la canalul Rețete Fără Gluten și folosește Mix Patisserie (Mix C), făina Schär pentru prăjituri și biscuiți.
Îi decupezi cu forme de Crăciun și îi ornezi cu fulgi de cocos, migdale și fulgi colorați de ciocolată. Din cantitatea dată ies cam 30 de bucăți.
Cum păstrezi biscuiții fără gluten de Crăciun?
Într-o cutie metalică sau într-un borcan bine închis, la temperatura camerei, unde rămân fragezi cam o săptămână. Pune-i în cutie numai după ce s-au răcit complet, altfel aburul îi înmoaie. Dacă îi faci din timp pentru sărbători, ține-i separat de biscuiții cu gluten.
Biscuiți fără gluten de Crăciun cu migdale și cocos
Biscuiți fragezi fără gluten, cu migdale și suc de portocale, decupați cu forme de Crăciun și ornați cu cocos și fulgi de ciocolată.
Ingrediente
Mod de preparare
- Amestecă untul topit și răcit cu zahărul pudră și zahărul vanilat. Adaugă oul și bate până se omogenizează.
- Adaugă migdalele măcinate, făina, tărâțele de psyllium și sucul de portocale. Frământă scurt, până obții un aluat neted.
- Învelește aluatul în folie alimentară și lasă-l 30 de minute la frigider.
- Încinge cuptorul la 180 °C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
- Presară făină pe blat și întinde aluatul la aproximativ 5 mm grosime. Decupează biscuiții cu forme de Crăciun și așază-i în tavă.
- Presară deasupra fulgii de ciocolată, migdalele și fulgii de cocos și apasă-i ușor, ca să se prindă.
- Coace biscuiții 10–12 minute, până se rumenesc ușor pe margini. Lasă-i să se răcească în tavă câteva minute, apoi mută-i pe un grătar.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al fulgilor colorați de ciocolată, al zahărului vanilat și al tărâțelor de psyllium.
Rețetă creată de Rețete Fără Gluten, de la canalul lor de YouTube.
