Go Back
Rețete Fără Gluten

Biscuiți fără gluten de Crăciun cu migdale și cocos

Biscuiți fragezi fără gluten, cu migdale și suc de portocale, decupați cu forme de Crăciun și ornați cu cocos și fulgi de ciocolată.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 55 minutes
Gătire 12 minutes
Total 1 hour 7 minutes
Porții: 30 biscuiți
Tip: Desert, Gustare
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

Aluat
  • 150 g unt topit și răcit
  • 225 g zahăr pudră
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 1 ou
  • 75 g migdale măcinate
  • 250 g făină fără gluten pentru prăjituri Mix Patisserie (Mix C) Schär
  • 1 linguriță tărâțe de psyllium
  • 2 linguri suc de portocale
Pentru ornat
  • 10 g fulgi colorați de ciocolată fără gluten
  • 10 g migdale măcinate
  • 10 g fulgi de cocos
Pentru blatul de lucru
  • făină fără gluten pentru prăjituri Mix Patisserie (Mix C) Schär, cât cuprinde

Mod de preparare
 

  1. Amestecă untul topit și răcit cu zahărul pudră și zahărul vanilat. Adaugă oul și bate până se omogenizează.
  2. Adaugă migdalele măcinate, făina, tărâțele de psyllium și sucul de portocale. Frământă scurt, până obții un aluat neted.
  3. Învelește aluatul în folie alimentară și lasă-l 30 de minute la frigider.
  4. Încinge cuptorul la 180 °C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
  5. Presară făină pe blat și întinde aluatul la aproximativ 5 mm grosime. Decupează biscuiții cu forme de Crăciun și așază-i în tavă.
  6. Presară deasupra fulgii de ciocolată, migdalele și fulgii de cocos și apasă-i ușor, ca să se prindă.
  7. Coace biscuiții 10–12 minute, până se rumenesc ușor pe margini. Lasă-i să se răcească în tavă câteva minute, apoi mută-i pe un grătar.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al fulgilor colorați de ciocolată, al zahărului vanilat și al tărâțelor de psyllium.