Sărățele pufoase fără gluten, lactoză și ou

Sărățelele acestea sunt fără gluten, fără lactoză și fără ouă, de la Rețete Fără Gluten. Aluatul se face cu Bread Mix (Mix B), făina Schär pentru pâine, și Lievito Secco, drojdia uscată Schär.

Pufoșenia vine din iaurtul vegetal, brânza tartinabilă vegană și apa minerală. Deasupra pui susan, mac și cașcaval vegan.

De ce se pune apă minerală în aluatul de sărățele?

Bulele din apa minerală carbogazoasă aerează aluatul și îl fac mai pufos, ceea ce ajută mult la aluaturile fără gluten și fără ouă. Folosește apă rece, deschisă chiar înainte să o torni, ca să nu-și piardă gazul, și frământă scurt după ce o adaugi.

Rețete Fără Gluten

Sărățele pufoase fără gluten, lactoză și ou

Sărățele vegane din făină fără gluten pentru pâine, cu iaurt vegetal și brânză vegană, presărate cu susan, mac și cașcaval vegan.

Printează Salvează pe Pinterest

Pregătire 25 minutes mins

Gătire 20 minutes mins

Total 1 hour hr 30 minutes mins

Porții: 6 porții

Tip: Aperitiv, Gustare

Ingrediente Preparare Note

Ingrediente

  

Aluat

• 500 g făină fără gluten pentru pâine Bread Mix (Mix B) Schär
• 1 plic drojdie uscată Lievito Secco Schär
• 1 linguriță sare
• 1 lingură zahăr
• 1 lingură gumă de guar
• 200 g iaurt vegetal
• 150 g brânză tartinabilă vegană
• 150 ml apă călduță
• 100 ml apă minerală carbogazoasă

Pentru presărat

• 2 linguri semințe de susan
• 2 linguri semințe de mac
• cașcaval vegan câteva felii

Mod de preparare

 

1. Amestecă într-un bol făina, drojdia, sarea, zahărul și guma de guar.
2. Adaugă iaurtul vegetal, brânza tartinabilă, apa călduță și apa minerală și frământă până obții un aluat moale și omogen.
3. Acoperă bolul și lasă aluatul să crească într-un loc cald aproximativ 45 de minute.
4. Întinde aluatul pe hârtie de copt, într-o foaie de aproximativ 1 cm, și taie-l în fâșii.
5. Presară susanul și macul, apoi pune deasupra cașcavalul vegan tăiat bucăți. Preîncălzește cuptorul la 200 °C.
6. Coace sărățelele aproximativ 20 de minute, până se rumenesc.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al iaurtului vegetal (cel din ovăz poate conține gluten), al brânzei tartinabile vegane și al cașcavalului vegan, care pot conține amidon de grâu.

Rețetă creată de Rețete Fără Gluten, pe YouTube.