Chec marmorat fără gluten cu cacao și smântână
Checul marmorat este prăjitura de duminică la care nu renunți nici fără gluten. Rețeta de la Rețete Fără Gluten folosește Mix Patisserie (Mix C), făina Schär pentru prăjituri, cu unt, smântână și lapte.
Aluatul se împarte în două, o jumătate primește cacao, iar cele două se amestecă ușor în formă, ca să iasă dungile.
Cum obții dungile la checul marmorat fără gluten?
Toarnă în formă, pe rând, câte două linguri din aluatul simplu și din cel cu cacao, apoi trage o singură dată o furculiță prin aluat, în zigzag. Dacă amesteci prea mult, culorile se contopesc. Ambele aluaturi trebuie să aibă aceeași consistență, ca să nu se scufunde unul în celălalt.
Chec marmorat fără gluten cu cacao și smântână
Chec pufos cu smântână și unt, din două aluaturi, unul simplu și unul cu cacao, pudrat cu zahăr.
Ingrediente
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 180 °C. Unge o formă de chec cu unt și tapeteaz-o cu hârtie de copt.
- Bate untul moale cu zahărul și zahărul vanilinat până devine cremos, apoi adaugă ouăle pe rând.
- Adaugă smântâna și laptele și amestecă.
- Amestecă făina cu praful de copt și bicarbonatul, apoi încorporează-le în compoziție, până obții un aluat omogen.
- Împarte aluatul în două și amestecă cacaua într-una dintre jumătăți.
- Toarnă în formă, pe rând, aluatul simplu și pe cel cu cacao, apoi trage o furculiță prin aluat, ca să se formeze dungile.
- Coace checul aproximativ 45 de minute, până trece testul scobitorii. Lasă-l să se răcească și presară zahăr pudră deasupra.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al prafului de copt, al cacaoei, al zahărului vanilinat și al zahărului pudră.
Rețetă creată de Rețete Fără Gluten, pe YouTube.
