Sandviș fără gluten cu năut și pesto

Un sandviș de post cu chifteluțe crocante de năut, pesto vegan și castravecior murat, bun de luat la pachet. Rețeta este creată de Gourmandelle, cu chiflele Ciabattine Schär, și se face în aproximativ 30 de minute.

Compoziția ajunge pentru cam 6 chifteluțe și se leagă mai bine dacă stă la frigider, așa că o poți pregăti dinainte.

Sandviș

• 2 chifle Ciabattine Schär, tăiate pe jumătate
• 2 linguri pesto vegan, de casă sau cumpărat
• 1 castravecior murat, feliat
• 1 mână de verdețuri la alegere (de exemplu fetică)

Chifteluțe de năut

• 1 conservă de năut (400 g), scurs
• ½ cană pătrunjel proaspăt, tocat
• ½ cană făină de orez brun fără gluten, plus puțină pentru tăvălit
• 1 ceapă, mărunțită (plus 2–3 felii subțiri, pentru sandvișuri)
• 2 linguri amestec de condimente dulci și calde
• 2 linguri tărâțe de psyllium
• ½ linguriță cimbru
• 2 lingurițe coriandru măcinat
• ½ linguriță chimion măcinat
• puțin ulei, pentru prăjit

Modul de preparare, pas cu pas, îl găsești pe Gourmandelle.

Rețetă creată de Gourmandelle.