Fursecuri fără gluten cu portocale și ulei de cocos

Fursecurile acestea au aroma de portocală de două ori, din suc și din coaja rasă. Alina Stan, de la Arome de Poveste, le face cu ulei de cocos în loc de unt, așa că sunt și fără lactoză.

Ca făină, folosește Mix Patisserie (Mix C), mixul Schär pentru prăjituri și biscuiți. Dintr-o tură ies cam 40 de bucăți.

Cum faci modelul cu furculița pe fursecuri?

Turtește ușor fiecare bilă de aluat în palme, așaz-o în tavă și apasă cu dosul unei furculițe o dată pe verticală și o dată pe orizontală. Aluatul are textura plastilinei și nu se lipește de mâini, așa că modelul rămâne clar și după coacere.

Alina Stan (Arome de Poveste)

Fursecuri fără gluten cu portocale și ulei de cocos

Fursecuri fără gluten și fără lactoză, cu suc și coajă de portocală, ulei de cocos și zahăr de cocos.

Printează Salvează pe Pinterest

Pregătire 20 minutes mins

Gătire 20 minutes mins

Total 40 minutes mins

Porții: 40 bucăți

Tip: Desert, Gustare

Ingrediente Preparare Note

Ingrediente

  

• 200 ml suc de portocale
• 100 ml ulei de cocos
• 100 g zahăr de cocos
• 300 g făină fără gluten pentru prăjituri Mix Patisserie (Mix C) Schär
• 3 lingurițe coajă de portocală rasă, de la fructe netratate
• 1/2 linguriță praf de copt fără gluten
• 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
• 2 linguri zeamă de lămâie

Mod de preparare

 

1. Încinge cuptorul la 180 °C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
2. Pune în vasul robotului sucul de portocale, uleiul de cocos și zahărul și mixează până se dizolvă zahărul.
3. Stinge bicarbonatul cu zeama de lămâie. Adaugă făina, coaja de portocală, praful de copt și bicarbonatul stins și mixează la viteză medie 1–2 minute, până obții un aluat omogen, care nu se lipește de mâini.
4. Împarte aluatul în bile de câte 20 g, rotunjește-le între palme și turtește-le ușor.
5. Așază-le în tavă și apasă pe fiecare cu o furculiță, o dată pe verticală și o dată pe orizontală.
6. Coace fursecurile aproximativ 20 de minute.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, inclusiv al prafului de copt și al zahărului de cocos.

Rețetă creată de Alina Stan, de la Arome de Poveste.