Fursecuri fără gluten cu fulgi de cocos și merișoare

Fursecurile acestea au fost gândite pentru masa de Crăciun, ca nimeni să nu rămână fără desert. Lecturi și Arome le-a făcut cu Bread Mix (Mix B) de la Schär, fulgi de cocos, merișoare uscate și câte un vârf de scorțișoară, ghimbir și anason.

Sunt fragede de cum ies din cuptor, iar a doua zi par chiar mai bune.

Cum păstrezi fursecurile fără gluten fragede?

Ține-le într-o cutie de metal închisă ermetic, la temperatura camerei. Așa se păstrează bine mai multe zile, iar autoarea a observat că a doua zi sunt chiar mai fragede. Pune-le în cutie numai după ce s-au răcit complet.

Lecturi și Arome

Fursecuri fără gluten cu fulgi de cocos și merișoare

Fursecuri fragede din făină fără gluten, cu fulgi de cocos, merișoare uscate, scorțișoară, ghimbir și anason.

Printează Salvează pe Pinterest

Pregătire 15 minutes mins

Gătire 20 minutes mins

Total 1 hour hr 5 minutes mins

Porții: 20 bucăți

Tip: Desert

Ingrediente Preparare Note

Ingrediente

  

• 200 g făină fără gluten Bread Mix (Mix B) Schär
• 50 g zahăr pudră
• 1 ou la temperatura camerei
• 90 g unt la temperatura camerei
• 1 linguriță praf de copt fără gluten
• 40 g fulgi de cocos
• 40 g merișoare uscate
• 1 vârf de cuțit scorțișoară măcinată
• 1 vârf de cuțit ghimbir măcinat
• 1 vârf de cuțit anason măcinat
• 1 vârf de cuțit sare

Mod de preparare

 

1. Freacă untul cu zahărul pudră într-un castron până obții o cremă.
2. Bate bine oul și încorporează-l în crema de unt.
3. Amestecă separat făina fără gluten cu praful de copt, sarea, scorțișoara, ghimbirul și anasonul.
4. Adaugă fulgii de cocos și merișoarele în crema de unt, apoi încorporează treptat făina, până obții un aluat omogen și moale. Nu te îngrijora dacă pare prea moale: untul se întărește la rece.
5. Învelește aluatul în folie alimentară și ține-l la frigider cel puțin 30 de minute, ca să se lucreze mai ușor.
6. Încinge cuptorul la 180 °C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
7. Formează din aluat bile de mărime medie, aplatizează-le și așază-le în tavă.
8. Coace fursecurile aproximativ 20 de minute. Ca să verifici dacă sunt gata, întoarce unul: trebuie să fie rumenit dedesubt.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al prafului de copt, al fulgilor de cocos, al merișoarelor și al condimentelor.

Aluatul se lucrează mai ușor dacă toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Timpul total include cele 30 de minute la frigider. Textura diferă puțin de cea a fursecurilor cu făină de grâu, dar rămân fragede.

Rețetă creată de Lecturi și Arome, în campania Schär „Un Crăciun dulce și fără gluten” (decembrie 2014).