Desert fără gluten „White Kiss” cu bezea și coarne

„White Kiss” este un desert la pahar, în straturi: bezea, frișcă, biscuiți însiropați și peltea de coarne. L-a creat Biochimist la Cratiță, în campania Schär „Iubim și Dăruim”, cu biscuiți simpli fără gluten.

Se asamblează repede, fără cuptor, iar cantitățile ies pentru trei porții generoase.

Cu ce înlocuiești pelteaua și siropul de coarne?

Cu un sos de zmeură făcut în casă. Pune 300 g de zmeură și 80 g de zahăr într-o cratiță neaderentă, la foc mic, cam 5 minute, până se îngroașă siropul. Lasă sosul să se răcească și folosește-l în locul pelteii și pentru însiroparea biscuiților.

Biochimist la Cratiță

Desert fără gluten „White Kiss” cu bezea și coarne

Desert la pahar în straturi, cu bezea, frișcă, biscuiți fără gluten însiropați și peltea de coarne.

Printează Salvează pe Pinterest

Pregătire 30 minutes mins

Gătire 10 minutes mins

Total 40 minutes mins

Porții: 3 porții

Tip: Desert

Ingrediente Preparare Note

Ingrediente

  

Bezea

• 3 albușuri de la ouă de țară (90 g), la temperatura camerei
• 140 g zahăr
• 1 vârf de cuțit sare
• 4 linguri apă
• 30 ml tequila

Frișcă

• 200 g smântână lichidă rece
• 20 g zahăr

Sirop

• 1 linguriță sirop concentrat de coarne
• 3-4 linguri apă plată

Pentru asamblare

• 6 biscuiți simpli fără gluten
• 3 linguri peltea de coarne

Mod de preparare

 

Bezea

1. Șterge un bol cu o felie de lămâie, ca să fie bine degresat. Pune în el albușurile cu sarea și mixează până obții o spumă moale.
2. Adaugă 40 g de zahăr și mixează până se dizolvă.
3. Fierbe restul de 100 g de zahăr cu apa până obții un sirop legat. Toarnă-l în fir subțire peste albușuri, mixând continuu, apoi adaugă tequila și mixează până când bezeaua devine lucioasă și se răcește.

Frișcă și sirop

1. Bate smântâna lichidă rece cu zahărul până crește în volum și devine aerată.
2. Amestecă siropul concentrat de coarne cu apa plată.

Asamblare

1. Pune bezeaua într-un pos și frișca în altul.
2. În fiecare pahar așază, pe rând: un strat de bezea, un strat de frișcă, un biscuit înmuiat în sirop, o lingură de peltea de coarne, încă un strat de frișcă, al doilea biscuit înmuiat și, la final, un strat de bezea. Înmoaie biscuiții în sirop chiar înainte să îi pui în pahar.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, inclusiv al biscuiților, al siropului și al pelteii de coarne și al băuturii.

Albușurile trebuie să fie la temperatura camerei.

Rețetă creată de Biochimist la Cratiță, în campania Schär „Iubim și Dăruim” (februarie 2016).