Go Back
Desert fara gluten
Biochimist la Cratiță

Desert fără gluten „White Kiss” cu bezea și coarne

Desert la pahar în straturi, cu bezea, frișcă, biscuiți fără gluten însiropați și peltea de coarne.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 30 minutes
Gătire 10 minutes
Total 40 minutes
Porții: 3 porții
Tip: Desert
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

Bezea
  • 3 albușuri de la ouă de țară (90 g), la temperatura camerei
  • 140 g zahăr
  • 1 vârf de cuțit sare
  • 4 linguri apă
  • 30 ml tequila
Frișcă
  • 200 g smântână lichidă rece
  • 20 g zahăr
Sirop
  • 1 linguriță sirop concentrat de coarne
  • 3-4 linguri apă plată
Pentru asamblare
  • 6 biscuiți simpli fără gluten
  • 3 linguri peltea de coarne

Mod de preparare
 

Bezea
  1. Șterge un bol cu o felie de lămâie, ca să fie bine degresat. Pune în el albușurile cu sarea și mixează până obții o spumă moale.
  2. Adaugă 40 g de zahăr și mixează până se dizolvă.
  3. Fierbe restul de 100 g de zahăr cu apa până obții un sirop legat. Toarnă-l în fir subțire peste albușuri, mixând continuu, apoi adaugă tequila și mixează până când bezeaua devine lucioasă și se răcește.
Frișcă și sirop
  1. Bate smântâna lichidă rece cu zahărul până crește în volum și devine aerată.
  2. Amestecă siropul concentrat de coarne cu apa plată.
Asamblare
  1. Pune bezeaua într-un pos și frișca în altul.
  2. În fiecare pahar așază, pe rând: un strat de bezea, un strat de frișcă, un biscuit înmuiat în sirop, o lingură de peltea de coarne, încă un strat de frișcă, al doilea biscuit înmuiat și, la final, un strat de bezea. Înmoaie biscuiții în sirop chiar înainte să îi pui în pahar.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, inclusiv al biscuiților, al siropului și al pelteii de coarne și al băuturii.
Albușurile trebuie să fie la temperatura camerei.