Stroganoff de ciuperci fără gluten, de post

O variantă de post a clasicului stroganoff rusesc: ciuperci brune sotate într-un sos cremos de lapte de cocos și vin alb, servite peste paste. Rețeta este creată de Gourmandelle, cu Mix It, făina universală Schär, pentru legarea sosului.

Este gata în aproximativ 45 de minute. Pentru paste alegi o variantă lungă Schär, de exemplu Spaghetti.

• 200 g paste fără gluten (de exemplu Spaghetti Schär)
• 200 g ciuperci brune, tăiate felii subțiri
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 ceapă, tăiată felii
• 1 cățel de usturoi, zdrobit
• 1 crenguță de cimbrișor
• 1 lingură făină fără gluten Mix It Schär
• 200 ml apă
• 200 ml lapte de cocos
• ½ linguriță chimion măcinat
• 60 ml vin alb sec
• sare și piper, după gust
• fire de arpagic, mărunțite, pentru decor

Modul de preparare, pas cu pas, îl găsești pe Gourmandelle.

Rețetă creată de Gourmandelle.