Negresă fără gluten cu ciocolată și glazură
O negresă densă, cu mult unt și ciocolată, care se taie în 16 pătrățele și se servește călduță, cu o bilă de înghețată și câteva fructe roșii. Timea, de la Ce a mai gătit Timea, a făcut-o cu Farina, mixul de făină Schär.
Deasupra tragi câteva dungi de glazură de ciocolată, dintr-o pungă tăiată la colț.
Cum știi când e gata negresa fără gluten?
Negresa e gata când marginile s-au întărit, iar mijlocul a rămas puțin moale. După 20 de minute la 175 °C, oprește cuptorul și las-o încă 5–10 minute înăuntru, cu ușa deschisă. Se întărește pe măsură ce se răcește, așa că nu o ține mai mult, ca să nu se usuce.
Negresă fără gluten cu ciocolată și glazură
Negresă fără gluten cu unt, ciocolată și cacao, cu dungi de glazură de ciocolată, servită caldă cu înghețată și fructe roșii.
Ingrediente
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 175 °C. Amestecă într-un bol făina și cacao.
- Topește ciocolata cu untul pe baie de aburi și las-o să se răcească puțin: trebuie să fie călduță, nu fierbinte.
- Toarnă ciocolata cu unt într-un alt bol și mixează-o cu sarea și zahărul brut. Adaugă vanilia, apoi ouăle, unul câte unul, mixând la viteza cea mai mică.
- Adaugă amestecul de făină și cacao și omogenizează cu o spatulă.
- Unge cu unt o tavă de aproximativ 23 × 23 cm și întinde compoziția uniform.
- Coace 20 de minute, apoi oprește cuptorul și mai lasă negresa 5–10 minute înăuntru, cu ușa deschisă.
- Scoate negresa pe un tocător și taie-o în 16 bucăți.
- Pentru glazură, topește ciocolata cu untul și laptele pe baie de aburi. Pune-o într-o pungă, taie un colț și trage câteva dungi peste fiecare pătrățel.
- Servește negresa călduță, cu o bilă de înghețată și câteva fructe roșii.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al ciocolatei, al cacao și al înghețatei, care poate conține bucăți de biscuiți sau napolitană.
Rețetă creată de Timea, de la Ce a mai gătit Timea, în campania Schär „Iubim și dăruim cu Schär”.
