Ingrediente
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 175 °C. Amestecă într-un bol făina și cacao.
- Topește ciocolata cu untul pe baie de aburi și las-o să se răcească puțin: trebuie să fie călduță, nu fierbinte.
- Toarnă ciocolata cu unt într-un alt bol și mixează-o cu sarea și zahărul brut. Adaugă vanilia, apoi ouăle, unul câte unul, mixând la viteza cea mai mică.
- Adaugă amestecul de făină și cacao și omogenizează cu o spatulă.
- Unge cu unt o tavă de aproximativ 23 × 23 cm și întinde compoziția uniform.
- Coace 20 de minute, apoi oprește cuptorul și mai lasă negresa 5–10 minute înăuntru, cu ușa deschisă.
- Scoate negresa pe un tocător și taie-o în 16 bucăți.
- Pentru glazură, topește ciocolata cu untul și laptele pe baie de aburi. Pune-o într-o pungă, taie un colț și trage câteva dungi peste fiecare pătrățel.
- Servește negresa călduță, cu o bilă de înghețată și câteva fructe roșii.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al ciocolatei, al cacao și al înghețatei, care poate conține bucăți de biscuiți sau napolitană.