Pizza fără gluten cu mozzarella și jambon
O pizza de casă cu blat moale și pufos, frământat cu ouă, unt și băutură vegetală. Silvia, de la Bunătăți fără gluten, a făcut aluatul cu Bread Mix (Mix B), făina Schär pentru pâine, și Lievito Secco, drojdia uscată Schär.
Deasupra pui sos de roșii, mozzarella și jambon.
Cum întinzi aluatul de pizza fără gluten?
Nu cu sucitorul, ci direct în tavă, cu mâinile unse cu ulei sau ude. Aluatul fără gluten e lipicios și se rupe dacă îl ridici, așa că îl presezi de la centru spre margini, până ajunge la grosimea dorită. Lasă marginile puțin mai groase, ca să nu se ardă.
Pizza fără gluten cu mozzarella și jambon
Pizza de casă cu blat fără gluten frământat cu ouă și unt, cu sos de roșii, mozzarella și jambon.
Ingrediente
Mod de preparare
- Pune făina și drojdia într-un bol mare și amestecă-le.
- Adaugă băutura vegetală, ouăle și untul topit și frământă până obții un aluat moale și omogen.
- Acoperă bolul și lasă aluatul la dospit, la cald, aproximativ 45 de minute.
- Preîncălzește cuptorul la 220 °C. Împarte aluatul în două și presează fiecare parte cu mâinile unse cu ulei, direct în tăvi tapetate cu hârtie de copt.
- Coace blaturile 10 minute, apoi scoate-le din cuptor.
- Unge blaturile cu sos de roșii, pune jambonul și mozzarella și mai coace pizza 12–15 minute, până se topește brânza și marginile se rumenesc.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al jambonului, al sosului de roșii și al băuturii vegetale (cea de ovăz poate conține gluten, dacă nu e certificată fără gluten).
Rețetă creată de Silvia, de la Bunătăți fără gluten by Silvia.
