Burger Big Mac de post, fără gluten

Un burger în stilul Big Mac, de post, cu chiftele din fasole neagră și ovăz, sos special cremos și chifla tăiată în trei. Rețeta este creată de Gourmandelle, cu chiflele Hamburger Schär.

Compoziția stă 10 minute înainte să formezi chiftelele, iar burgerii îi asamblezi chiar înainte de servire, ca să nu se înmoaie chiflele.

Chiftele

• 1 lingură ulei de cocos
• 2 ½ căni fasole neagră din conservă
• 1 cană ceapă tocată fin
• 2 căței de usturoi, tocați fin
• ½ cană morcov ras
• 1 cană fulgi de ovăz certificați fără gluten
• ¾ cană tărâțe de ovăz certificate fără gluten
• 2 linguri tărâțe de psyllium
• 2 linguri verdeață proaspătă, tocată
• 2 linguri semințe de floarea-soarelui, ușor prăjite
• 1 lingură muștar
• 2 linguri ketchup
• 1 linguriță fulgi de ardei iute
• 1 linguriță sare
• ½ linguriță chimion
• 1 lingură zeamă de lămâie

Sos

• 4 linguri maioneză vegană
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 lingură oțet de mere
• 1 lingură castraveți murați, tocați fin
• 1 linguriță sirop de arțar
• 1 linguriță praf de ceapă
• 1 linguriță sos de roșii dulce
• 1 vârf de cuțit de sare și boia iute

Pentru asamblare

• 4 chifle Hamburger Schär, tăiate în 3 părți egale
• 4 felii de brânză cheddar, vegană sau obișnuită
• 1 cană salată mărunțită
• 1 lingură ceapă tocată fin
• 1 castravete murat, feliat

Modul de preparare, pas cu pas, îl găsești pe Gourmandelle.

Rețetă creată de Gourmandelle.