Ruladă fără gluten cu gem de caise și sos de afine
O ruladă de casă cu ingrediente puține: ouă, îndulcitor și făina universală Mix It de la Schär, umplută cu gem de caise. Rețeta vine de la Rețete Timea.
Blatul se coace 20–25 de minute și se rulează cât e cald, iar sosul de afine îl faci cât se răcește.
Cum rulezi blatul fără gluten fără să se rupă?
Cât e încă fierbinte. Răstoarnă-l, cu hârtia de copt cu tot, pe un prosop de bucătărie curat și umed, rulează-l imediat și lasă-l să se răcească așa. După ce s-a răcit, îl desfaci, scoți hârtia, îl ungi cu gem și îl rulezi la loc, fără grabă.
Ruladă fără gluten cu gem de caise și sos de afine
Ruladă din blat pufos cu făină fără gluten, umplută cu gem de caise și ornată cu un sos de afine.
Ingrediente
Mod de preparare
- Separă ouăle. Bate albușurile spumă cu sarea, adaugă îndulcitorul și mixează 2–3 minute la viteza maximă.
- Adaugă gălbenușurile, mixând în continuare. La final, încorporează făina cu o spatulă, ușor.
- Întinde compoziția în tava mare a cuptorului, tapetată cu hârtie de copt, și coace blatul 20–25 de minute în cuptorul preîncălzit la 170 °C.
- Scoate blatul din tavă și răstoarnă-l, cu hârtia cu tot, pe un prosop de bucătărie curat și umed. Rulează-l cu grijă și lasă-l să se răcească.
- Desfă rulada, scoate hârtia de copt, unge blatul cu gem și rulează-l la loc. Ține rulada cel puțin o jumătate de oră la frigider.
- Pentru sos, fierbe afinele cu îndulcitorul până se îngroașă, apoi trece-l printr-o sită, ca să scapi de semințe.
- Așază rulada pe un platou și decoreaz-o cu sosul de afine, dintr-o pungă cu vârful tăiat.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, inclusiv al gemului și al îndulcitorului.
Păstrează rulada la frigider.
Rețetă creată de Rețete Timea, cu produse Schär.
