Desert fără gluten la pahar cu ricotta și peltea de gutui
Desertul acesta nu se coace și se face repede: straturi de biscuiți măcinați cu unt și cremă de ricotta, terminate cu peltea de gutui. Corina Ureche, de la Bucătăria Urecheatei, a folosit pentru crustă biscuiții Petit Schär.
Crema o îndulcești cu sirop de arțar, iar la servire pui deasupra o frunză de mentă.
Cu ce poți înlocui pelteaua de gutui?
Cu orice dulceață sau gem care îți place, așa cum sugerează și autoarea. Alege una cu gust ușor acrișor, de vișine sau de caise, ca să echilibreze crema de ricotta. Dacă o cumperi, verifică eticheta.
Desert fără gluten la pahar cu ricotta și peltea de gutui
Straturi de crustă din biscuiți fără gluten și cremă de ricotta cu sirop de arțar, terminate cu peltea de gutui. Fără coacere.
Ingrediente
Mod de preparare
- Pregătește două pahare, de exemplu pahare de vin.
- Macină biscuiții în robot până ajung la textura unui pesmet, apoi amestecă-i cu untul topit.
- Într-un bol, amestecă ricotta cu iaurtul grecesc și îndulcește crema cu sirop de arțar, după gust.
- Pune în fiecare pahar un strat de crustă, apoi unul de cremă, și repetă. Împarte cantitățile din ochi, astfel încât să-ți ajungă pentru câte două straturi din fiecare. Dacă vrei pahare curate, pune crema cu un poș.
- Termină cu un strat de peltea sau dulceață și dă paharele la rece. Când le servești, adaugă câte o frunză de mentă.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al iaurtului, al siropului de arțar și al dulceței.
Din aceleași cantități ies 2 porții generoase sau 4 mai mici.
Rețetă creată de Corina Ureche, de la Bucătăria Urecheatei, în campania Schär „Iubim și dăruim” (februarie 2016).
