Papanasi fără gluten la cuptor

Papanașii la cuptor sunt desertul tradițional făcut fără prăjire, în variantă fără gluten. Rețeta este creată de Aby Blajan, cu aluat pufos din Bread Mix (Mix B) Schär, brânză de vaci proaspătă și unt. Îi servești cu dulceață de vișine, smântână acrișoară și un praf de zahăr pudră.

Ce făină folosești pentru papanași fără gluten?

Folosește Bread Mix (Mix B), făina Schär pentru pâine: îți trebuie 190 g la 400 g de brânză de vaci proaspătă, 2 ouă și 50 g de unt. Praful de copt îi ajută să crească în cuptor. Verifică ambalajul actual al prafului de copt și al zahărului vanilat, pentru că pot conține gluten.

Aby Blajan

Papanași fără gluten la cuptor

Papanași fără gluten copți la cuptor, din brânză de vaci și făină pentru pâine, serviți cu dulceață de vișine și smântână.

Printează Salvează pe Pinterest

Pregătire 20 minutes mins

Gătire 20 minutes mins

Total 40 minutes mins

Porții: 4 porții

Tip: Desert

Ingrediente Preparare Note

Ingrediente

  

Papanași

• 190 g făină pentru pâine fără gluten Bread Mix (Mix B) Schär
• 1 linguriță praf de copt fără gluten
• 400 g brânză de vaci proaspătă
• 50 g unt la temperatura camerei, 82% grăsime
• 2 ouă
• 2 plicuri zahăr vanilat fără gluten
• sare un praf

Pentru servit

• dulceață de vișine
• smântână acrișoară
• zahăr pudră

Mod de preparare

 

Compoziția

1. Pune brânza de vaci într-un bol, apoi adaugă ouăle, zahărul vanilat, untul moale și sarea. Amestecă bine.
2. Adaugă praful de copt și făina fără gluten, păstrând deoparte o mână de făină pentru modelare. Amestecă până obții o compoziție omogenă.

Modelare și coacere

1. Preîncălzește cuptorul la 180 °C, cu ventilație, și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
2. Presară blatul cu făina păstrată. Ia porții egale de compoziție cu o lingură de înghețată, pune-le pe blat și rulează-le în bile cu mâinile pudrate cu făină.
3. Așază papanașii în tavă, cu spațiu între ei, pentru că se lățesc la coacere.
4. Coace-i aproximativ 20 de minute, până se rumenesc ușor la suprafață.
5. Servește-i calzi, cu smântână, dulceață și zahăr pudră.

Note

Verifică ambalajul actual al prafului de copt și al zahărului vanilat.

Reteta creată de Aby Blajan.
Pentru instrucțiuni vizuale și pași suplimentari, urmărește rețeta video:
Vezi rețeta completă aici

Poftă bună și bucură-te de fiecare mușcătură din acești papanasi delicioși, 100% fără gluten!