Gogoși fără gluten cu ricotta și cireșe
Gogoșile acestea nu au drojdie și nu stau la dospit: le formezi din lingură și le prăjești pe loc. Ralu, de la Rețete Ușoare, le face cu ricotta, coajă de lămâie și Mix Patisserie (Mix C) Schär.
În fiecare ascunde o cireașă din dulceață, iar la final le tăvălește prin zahăr pudră sau zahăr cu scorțișoară.
Cum prăjești gogoși fără gluten ca să fie coapte și în interior?
La foc mic, nu la foc mare. Dacă uleiul e prea fierbinte, gogoșile se închid repede la culoare, iar mijlocul rămâne crud. Formează bile mici, cât o nucă, și prăjește-le până își schimbă uniform culoarea. Folosește ulei curat, în care nu s-a prăjit nimic cu gluten.
Gogoși fără gluten cu ricotta și cireșe
Gogoși pufoase fără drojdie, cu ricotta și coajă de lămâie, cu o cireașă în mijloc, tăvălite prin zahăr.
Ingrediente
Mod de preparare
- Bate bine ouăle, apoi adaugă-le peste ricotta. Pune zahărul vanilat și coaja de lămâie și amestecă.
- Adaugă praful de copt, apoi făina, treptat, amestecând până obții o cocă moale.
- Unge-ți mâinile cu puțin ulei, ia câte o lingură de aluat, pune o cireașă în mijloc și formează o bilă. Poți face și gogoși fără cireșe.
- Încălzește uleiul într-o cratiță și prăjește gogoșile la foc mic, până își schimbă culoarea.
- Scoate-le pe hârtie absorbantă, apoi tăvălește-le prin zahăr pudră sau prin zahăr cu scorțișoară.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al prafului de copt, al zahărului vanilat și al dulceții de cireșe.
Rețetă creată de Ralu, de la Rețete Ușoare, pe YouTube.
