Go Back
Rețete Fără Gluten

Tort tiramisu fără gluten și fără coacere

Straturi de pișcoturi fără gluten înmuiate în cafea cu Amaretto și cremă de mascarpone, cu cacao deasupra.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 30 minutes
Total 6 hours 30 minutes
Porții: 12 felii
Tip: Desert
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

  • 2 pachete pișcoturi fără gluten Savoiardi Schär
  • 650–700 g mascarpone
  • 3 ouă foarte proaspete
  • 1 plic zahăr vanilinat
  • 1 fiolă esență de vanilie
  • 1 vârf de cuțit sare
  • 120 g zahăr
  • 500 ml cafea tare, răcită
  • 2 linguri Amaretto
  • 20 g cacao

Mod de preparare
 

  1. Prepară cafeaua, amestec-o cu Amaretto și las-o să se răcească complet.
  2. Separă ouăle. Bate gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilinat până obții o cremă deschisă la culoare.
  3. Adaugă mascarponele și esența de vanilie și amestecă până se omogenizează.
  4. Bate albușurile cu sarea spumă tare și încorporează-le ușor în crema de mascarpone.
  5. Trece repede pișcoturile prin cafea și așază un strat pe fundul unei forme detașabile de tort. Acoperă-l cu o parte din cremă.
  6. Repetă straturile până termini ingredientele, încheind cu cremă. Nivelează suprafața.
  7. Dă tortul la frigider peste noapte sau cel puțin 6 ore. Înainte de servire, cerne cacao deasupra și scoate inelul formei.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al cacaoei, al zahărului vanilinat și al lichiorului Amaretto. Ouăle se folosesc crude, așa că alege ouă foarte proaspete.