Go Back
Tort cu morcovi, nuci si cocos fara gluten
Arome de Poveste

Tort fără gluten cu morcovi, nuci și cremă de cocos

Tort mic fără gluten, fără ouă și lactate, cu morcov, nuci, ghimbir și scorțișoară, acoperit cu cremă de cocos cu lămâie.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 20 minutes
Gătire 35 minutes
Total 55 minutes
Porții: 8 felii
Tip: Desert
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

Blat
  • 150 g făină universală fără gluten Mix It Schär
  • ¾ linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță praf de copt fără gluten
  • sare un praf
  • 1 linguriță scorțișoară
  • ¼ linguriță nucșoară
  • 10 g ghimbir ras pe răzătoarea mică
  • 80 g zahăr brut
  • 2 lingurițe esență de vanilie
  • 120 g morcov ras pe răzătoarea mică
  • 100 ml ulei de măsline plus puțin pentru uns forma
  • 100 ml lapte de migdale
  • 30 g nucă tocată
  • 2 linguri zeamă de lămâie
Cremă
  • 800 ml lapte de cocos 2 conserve, ținute peste noapte la frigider
  • 1 lingură zeamă de lămâie
  • 1 lingură sirop de agave
Decor
  • nucă tocată

Mod de preparare
 

  1. Cu o seară înainte, pune conservele de lapte de cocos la frigider, fără să le agiți.
  2. Preîncălzește cuptorul la 180 °C și unge cu ulei de măsline o formă rotundă de 16 cm, cu pereți detașabili.
  3. Amestecă într-un bol făina, sarea, scorțișoara, nucșoara, ghimbirul și zahărul. Adaugă bicarbonatul și praful de copt, stinse cu puțină zeamă de lămâie.
  4. Adaugă treptat esența de vanilie, morcovul, uleiul, laptele de migdale, nuca și restul de zeamă de lămâie și amestecă până se omogenizează.
  5. Toarnă compoziția în formă și coace aproximativ 35 de minute, până trece testul scobitorii.
  6. Lasă tortul să se răcească în cuptor, apoi scoate-l din formă.
  7. Deschide conservele și ia doar crema albă de deasupra. Mixeaz-o cu zeama de lămâie și siropul de agave.
  8. Întinde crema pe tort, presară nucă tocată și dă-l la frigider. Înainte să-l tai, lasă-l puțin la temperatura camerei, ca să se înmoaie crema.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al prafului de copt, al laptelui de migdale, al laptelui de cocos și al siropului.