Go Back
Tort fara gluten cu mere si vanilie
Maria Udrea (Merișor și rețetele ei)

Tort fără gluten cu mere și cremă de vanilie

Tort pe blat de biscuiți fără gluten, cu un strat de mere rase cu scorțișoară și cremă de vanilie cu lapte de cocos.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 40 minutes
Gătire 20 minutes
Total 1 hour
Porții: 8 porții
Tip: Desert
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

Blat de biscuiți
  • 2 pachet biscuiți simpli fără gluten
  • 50 g unt 65% grăsime, topit
  • 50 ml lapte de cocos
Strat de mere
  • 750 g mere rase
  • 2 linguri zahăr
  • 2 plic zahăr vanilat
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1 lingură mix de făină fără gluten Farina Schär
  • 50 g unt
Cremă de vanilie
  • 2 gălbenușuri
  • 2 linguri zahăr
  • 2 linguri apă
  • 4 plic zahăr vanilat
  • 1 vârf de cuțit sare
  • 2 lingurițe esență de vanilie
  • 4 linguri mix de făină fără gluten Farina Schär
  • 350 ml lapte de cocos
  • 200 ml smântână pentru frișcă
Pentru decor
  • biscuiți simpli fără gluten
  • căpșuni câteva

Mod de preparare
 

  1. Fărâmițează biscuiții, amestecă-i cu untul topit și laptele de cocos și presează compoziția pe fundul unei forme de tort cu inel detașabil, tapetată cu hârtie de copt. Dă-o la rece.
  2. Pune merele rase într-o tigaie, cu untul, zahărul, zahărul vanilat și scorțișoara, și călește-le până se evaporă lichidul.
  3. Presară făina peste mere, amestecă încă un minut și lasă-le să se răcească. Întinde-le apoi peste blat.
  4. Pentru cremă, amestecă gălbenușurile cu zahărul, apa, zahărul vanilat, sarea și făina, până nu mai ai cocoloașe.
  5. Încălzește laptele de cocos și toarnă-l treptat peste gălbenușuri, amestecând. Pune totul înapoi pe foc mic și amestecă până se îngroașă. Adaugă esența de vanilie, acoperă crema cu folie lipită de suprafață și las-o să se răcească.
  6. Bate smântâna pentru frișcă și încorporeaz-o în crema rece.
  7. Întinde crema peste stratul de mere și ține tortul la frigider cel puțin 4 ore.
  8. Înainte de servire, decorează-l cu biscuiți și căpșuni.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al biscuiților, al zahărului vanilat, al esenței de vanilie și al laptelui de cocos.
Tortul are nevoie de cel puțin 4 ore la frigider, pe lângă timpii de mai sus.