Ingrediente
Mod de preparare
- Încălzește laptele cu păstaia de vanilie despicată, până aproape de fierbere. Scoate păstaia și răzuiește semințele în lapte.
- Bate gălbenușurile cu zahărul, apoi toarnă peste ele laptele fierbinte în fir subțire, amestecând continuu.
- Pune amestecul înapoi pe foc mic și amestecă până se îngroașă cât să acopere lingura, fără să fiarbă. Lasă crema să se răcească complet.
- Bate smântâna dulce rece până se întărește și încorporeaz-o în crema de vanilie. Împarte compoziția în trei.
- Pasează separat căpșunile și murele. Amestecă piureul de căpșuni într-o parte de cremă, piureul de mure în a doua, iar sucul și coaja de lămâie în a treia.
- Tapetează cu folie o formă de tort cu inel detașabil și acoperă fundul cu biscuiți.
- Toarnă primul strat de cremă și dă forma la congelator aproximativ o oră, până se întărește. Pune un strat de biscuiți, apoi al doilea strat de cremă, și continuă la fel până termini.
- Lasă tortul la congelator cel puțin 6 ore, de preferat peste noapte.
- Înainte de servire, bate smântâna pentru decor cu zahărul pudră și ornează tortul cu frișcă, căpșuni și mure.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al zahărului pudră.
Tortul are nevoie de cel puțin 6 ore la congelator, pe lângă timpii de mai sus.