Ingrediente
Mod de preparare
- Pune într-un bol făina, sarea și untul rece tăiat bucăți. Frământă cu vârful degetelor până se sfărâmă, apoi adaugă apa rece câte o lingură, până se adună o bilă de aluat. Dă-o la frigider pentru 30 de minute.
- Unge cu ulei o formă rotundă de tartă de 17–20 cm, cu inel detașabil, și presar-o cu puțin amidon.
- Presară amidon pe blatul de lucru și întinde ușor aluatul. Dacă se rupe sau se sfărâmă, tapetează forma cu bucăți de aluat presate direct pe fund.
- Coace blatul 30–40 de minute la 160 °C, apoi scoate-l din cuptor.
- Amestecă brânza cu iaurtul, sarea și piperul. Taie prazul în rondele foarte subțiri.
- Întinde crema de brânză peste blat cu o spatulă, presară prazul deasupra și dă tarta la cuptor încă 15 minute.
- Adaugă un strat de fulgi de porumb și mai las-o 3–5 minute la cald.
- Servește tarta rece.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al amidonului: alege amidon de porumb pe care scrie „fără gluten”, nu amidon de grâu.
Fulgii de porumb obișnuiți pot conține malț de orz, deci folosește numai fulgi fără gluten.