Ingrediente
Mod de preparare
- Curăță rubarba de coaja lemnoasă și taie-o rondele de 4–5 mm. Spală căpșunile, scoate codițele și taie-le în două. Păstrează fructele împreună într-un bol.
- Preîncălzește cuptorul la 170 °C. Unge cu unt sau ulei o tavă de 23 × 36 cm și pudreaz-o cu făină.
- Pune într-un bol ouăle întregi, sarea, zahărul, uleiul, laptele vegetal, făina cernută cu praful de copt, vanilia și coaja de citrice. Amestecă cu telul până se omogenizează; aluatul va fi fluid, puțin mai gros decât cel de clătite.
- Împarte aluatul în două boluri. În unul adaugă cacaua dizolvată în apă și amestecă.
- Toarnă întâi aluatul galben în tavă, apoi pe cel cu cacao deasupra, și trage cercuri cu un băț de frigăruie, pentru aspectul marmorat.
- Coace 15 minute. Scoate tava, presară fructele uniform peste toată suprafața și pune-o înapoi la cuptor încă 20–30 de minute, până o frigăruie iese fără urme de aluat crud.
- Lasă prăjitura să se răcească complet, pudreaz-o cu zahăr pudră și taie-o cu un cuțit ascuțit, udat cu apă înainte de fiecare tăietură.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al prafului de copt, al cacaoei și al aromei de vanilie.