Ingrediente
Mod de preparare
Blat
- Preîncălzește cuptorul la 180 °C și tapetează cu hârtie de copt o tavă mare, de aproximativ 39 × 35 cm.
- Mixează ouăle cu zahărul până își triplează volumul și se deschid la culoare. Adaugă uleiul și mai mixează câteva secunde.
- Cerne făina peste compoziție, câte 2–3 linguri o dată, și încorporează fiecare tranșă cu o spatulă, prin mișcări de jos în sus. La final adaugă pasta de vanilie și, dacă vrei, esența de rom.
- Toarnă compoziția în tavă și coace blatul 15 minute, până trece testul scobitorii. Lasă-l să se răcească complet, apoi taie marginile și împarte-l în 3 felii de 12 × 30 cm.
Sosuri și creme
- Pune căpșunile cu zahărul într-un vas cu fund dublu, la foc mic, și lasă-le 5–6 minute, până scade siropul. Fă la fel sosul de zmeură, cam 5 minute. Lasă sosurile să se răcească.
- Chiar înainte de asamblare, hidratează gelatina pentru crema de căpșuni în apa rece, 10 minute, apoi dizolv-o pe baie de aburi.
- Bate smântâna lichidă până crește în volum și devine aerată. Încorporează sosul de căpșuni și gelatina călduță cu o spatulă. Pregătește la fel crema de zmeură.
Asamblare
- Pune o felie de blat într-o tavă de 31 × 12 cm tapetată cu hârtie de copt, toarnă crema de căpșuni și nivelează.
- Așază a doua felie de blat și toarnă crema de zmeură. Taie ultima felie în dreptunghiuri late de 2,5 cm și pune-le deasupra.
- Dă prăjitura la frigider pentru cel puțin 4 ore.
- Pentru decor, bate smântâna lichidă cu zahărul până crește, apoi adaugă brânza și mai mixează puțin. Pune crema într-un poș cu vârf stea și decorează marginile prăjiturii.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al gelatinei, al pastei de vanilie, al esenței de rom și al brânzei.